Göngyölt szalonna

Ropogósra sült göngyölt hasaalja szalonna

Hozzávalók :

1 egész sertés hasaalja szalonna
4 gerezd fokhagyma
Só és bors ízlés szerint

Egy minimalista recept, én nem tudok betelni az ilyen ételekkel. Egyszerűen elkészíthető gyors és nem kell a konyhában állni órákon át.  A húst megtisztítjuk, ezután vágódeszkára tesszük bőrével lefelé. Megsózzuk és belereszeljük a fokhagymát, majd megkötözzük spárgával.  Egy órát sütjük lefedve a húst 160°C, hogy a belseje vajpuha legyen. Fólia nélkül 180°C fokon 15 percig még sütjük, hogy a külső része ropogós legyen. Ha ilyenkor zsíradékkal locsoljuk meg a tetejét, akkor mégropogósabb lesz a bőrke.